Descrizione:
D’Ester Brut Nature è un Metodo Classico Millesimato a dosaggio zero, autentico ed essenziale, caratterizzato da eleganza, verticalità e una spiccata impronta minerale. Affina per almeno 50 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e profondità senza perdere freschezza e precisione.
Nasce come omaggio a Ester, donna spumeggiante, elegante e caparbia, madre di Laura, proprietaria del vigneto. Un vino che vuole raccontarne il carattere e la personalità attraverso un’interpretazione pura e senza compromessi.
L’etichetta stessa è un’opera d’arte: un quadro che rappresenta ciò che D’Ester è per noi, un incontro tra identità, memoria e territorio.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo dorato con un perlage finissimo. La caratteristica nota minerale è marcata da subito portando delicate sensazioni iodate, roccia bianca e di gesso. Profumi molto raffinati di agrumi come cedro e freschi come pesca bianca con note leggermente evolute di frutta tropicale che richiamano ananas e frutto della passione. Note floreali fresche si fondono perfettamente a sensazioni di panetteria che ricorda il pan brioche. In bocca è sorretto da un’ottima freschezza e una buona sapidità, con una lunga persistenza; la spuma è delicata e cremosa.
Si abbina a piatti delicati e non troppo strutturati di pesce e carne e anche con formaggi di media stagionatura. È un vino molto versatile che accompagna momenti conviviali per la sua espressione e informali per struttura ed eleganza.
